Kurabiyeler ikramların en kurtarıcı yiyecekleridir. Özellikle meyveli yapılanlarının süt ile uyumuna çocuklar bayılır. Hem kolaylıkla yapılabilen hem de kavanozlanarak saklanabilen bu yiyecekler parti ve kutlamaların da vazgeçilmezidir. Damak tadına göre kakaolu ya da vanilyalı yapmak da mümkündür.
Kuru Meyve İle Deneyin
kuru meyveler genellikle keklerde kullanılıyor. Ancak kurabiyeler de meyveli yapılmak istendiğinde kuru meyveler kullanılabilir. özellikle kuru üzüm, kayısı ve portakal gibi kuru meyveler kurabiyede harika bir aroma oluşturur. İşte en güzel günlerinizde bir fincan çay ile yiyebileceğiniz kuru meyveli kurabiye tarifi.
Kuru Meyveli Kurabiye Malzemeleri
- 150 gram tereyağı
- 3 su bardağı un
- 2 adet yumurta. Ancak bir tanesinin sarısı ayrılacak
- 1 su bardağından çeyrek az toz şeker
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı kuru üzüm
- Yarım su bardağı kuru kayısı
- Yarım su bardağı portakal kurusu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Kuru Meyveli Kurabiye Tarifi
Derin bir kabın içerisine tereyağı alınır ve üzerine bir tane yumurta eklenir. Diğer yumurtanın ise yalnızca beyazı eklenir ve sarısı farklı bir kaseye alınır. Daha sonra toz şeker eklenir ve 25 dakika mikserin hızlı ayarında çırpılır. Daha sonra kabartma tozu ve vanilyada eklenerek karıştırmaya devam edilir. Ancak bu kez mikserin ayarı düşürülmelidir. Daha sonra kuru meyveler eklenir ve bir kez daha karıştırılır.
Son olarak karışımın içerisine un azar azar eklenerek yoğrulmaya başlanır. Açılacak bir hamur kıvamına gelmesi gerekiyor. Hamur hazırlandıktan sonra iki eşit parçaya bölünür ve merdane yardımı ile açılır. Açılan hamurlar rulo şeklinde kıvrılarak buzdolabına, dinlenmeye bırakılır. Yaklaşık 1 saat sonra dinlenen hamurlar baklava dilimi şeklinde kesilir. Kesilmiş olan hamurlar yağlı bir kağıdın serili olduğu fırın tepsisine dizilir. Başka bir kasede zeytinyağı ve yumurta sarısı karıştırılır. Bu karışım bir fırça yardımı ile hamurların üzerine sürülür. Daha sonra önceden 180 derecede ısıtılmış fırına yerleştirilir ve yaklaşık 20 dakika pişirilir. Üzerinin çok kızarmaması gerekiyor. Aksi halde kuru meyveler yanar ve kötü bir tat oluşur.
